美國的第一臺牙簽製造機專利是1872年2月20日由馬薩諸塞州Granville市發明家Silas Noble和J. P. Cooley所請求成功的。而美國的緬因州自稱為國際牙簽製造之王，聲稱國際上有90%的牙簽都產自緬因州（年產量約五百億根的牙簽，使得緬因州人有綽號為“大吃客（Down-Eaters）”之稱。此外，牙簽也是美國人食道噎塞的首要物品之一。
今天因為環保認識的提高，牙簽製造商漸漸地不必木頭來製造牙簽。
我國古詩中有說到牙簽者，往往指象“牙”做的書“簽”，而非剔牙用的牙簽。